I Capitani | Kampanien
Artikelnummer: 548566
Jumara (100% Aglianico aus der DOCG Taurasi) schlägt die Brücke zwischen dem im Edelstahl ausgebauten Guaglione und dem Taurasi von I Capitani. Lese von Hand, Selektion im Weinberg. Vergärung im Edelstahltank für ca. 12 Tage, danach Ausbau im großen Holzfass für ca. 24 Monate
Rote Früchte, Preiselbeeren, Nase eher dezent, nicht allzu aufdringlich, am Gaumen dann recht straff, kein Blockbuster, schöne Reife Passt gut zu Wachtel im Speckmantel mit Pflaumen
Aglianico hat das Potential zu einigen Jahren Reifung, was das Tannin abmildert und die Säure besser integriert.
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