Massimo Rivetti | Piemont
Artikelnummer: 532452-B
Nach der Ernte werden die Trauben mit Trockeneis gekühlt und schnellstmöglich zum Weingut gebracht. Nach dem Entrappen erfolgt eine eintägige Kaltazeration bei 0°C. Die nachfolgende Fermentation in Edelstahltanks erfolgt für ca. 15 Tage temperaturkontrolliert bei 13°C.
Feine Frucht und Blütenaromen. Am Gaumen etwas Birne und Aprikose, aber auch Haselnussaromen. Die Säure ist präsent und gut eingebunden
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