Châteauneuf du Pape ist die berühmteste Appellation der Rhône, mit kraftvollen Böden aus runden Steinen, die die Grundlage des Terroirs bilden. Die Weinberge sind zwischen 25 und 80 Jahre alt. Die Rebsorten werden separat ausgebaut und erst vor der Abfüllung verschnitten. Der Reserve Saint Dominique Châteauneuf du Pape wurde fu¨r 18 Monate in Edelstahltanks und dann für 12 Monate in Betontanks ausgebaut. Es ist ein kräftiger rubinroter Wein mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Himbeeren, Johannisbeeren und Kirsche, mit einem Hauch von Garrique und Harz. Am Gaumen kräftiger Auftakt mit fleischigen, dichten Tanninen, würzig mit elegantem Charakter. Im Abgang lang anhaltend und frisch. Lagerungspotential: bis 12 Jahre.
