Georges Vigouroux kaufte 1971 Château und Rebflächen auf dem Plateau von Cahors - der Causse. Die nach der Reblausplage und dem 1957er Winter nicht mehr für den Weinbau genutzten Flächen wurden bestockt und Château Haute-Serre zu altem Glanz gebracht.
Der Château de Haute-Serre Georges Malbec ist ein charaktervoller Wein mit viel Intensität und Eleganz. Er begeistert mit einem intensiven Bouquet nach reifen Brombeeren, schwarzer Kirsche und feiner Lakritznote. Am Gaumen zeigen sich seidig-elegante Tannine und eine intensive Frucht, die von frischer Säure begleitet wird. Im Abgang kommen mineralisch-würzige Nuancen hinzu, die den Wein anhaltend machen. Dieser Malbec überzeugt durch seine schöne Länge und sein gutes Reifepotential. Ein wunderbarer Genuss!
