Fernando de Castilla | Jerez
Artikelnummer: 551086
Die vollreifen, selektionierten Palomino-Trauben für den Fino aus der Antique Serie stammen von älteren Rebstöcken und erfahren die gleiche sorgfältige Behandlung wie die für die Classic Linie der Bodega Fernando de Castilla. Die Trauben werden entrappt und schonend gepresst und anschliessend bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der alkoholischen Verstärkung auf 17° reift der Fino unter dem Schleier der Flor-Hefe für 4-5 Jahre im Solera-System.
Delikate Mandelaromatik, am Gaumen trocken, sehr elegant und mit zartem leicht bitterem Nachhall. Passt gut zu Aperitif, Oliven und luftgetrockneter Schinken, mildem Käse
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