Fernando de Castilla | Jerez
Artikelnummer: 551082
Die Manzanilla der Classic-Range von Fernando de Castilla wird aus vollreifen Palomino Fino Trauben, die in Weinbergen in Sanlúcar de Barrameda, direkt am Atlantik gedeihen gekeltert. Damit ist eine Manzanilla nichts anderes als ein Fino von einem besonderen Terroir - die Würze und Salzigkeit sind diesem Umstand zu verdanken. Aus 100kg Trauben werden nur 70 Liter Most weiterverarbeitet und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der alkoholischen Verstärkung auf 15° reift die Manzanilla unter dem Schleier der Flor für mindestens 3 Jahre im Solera-System.
Aromen von Nuss, sowie Wildpflanzen und Jod. Am Gaumen leicht und frisch mit komplexen maritim salzigen Noten. Passt gut zu Vorspeise, Suppe, Meereseintopf und Salat
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