Domaines Sarrail: Kleinod vor den Toren Carcassonnes
Hier vor den Toren der märchenhaften Stadt Carcassonne zeigt die Erfahrung der Jahrhunderte eine besondere Eignung der Böden und des Klimas für die Cabernet Franc Rebe. Selbstverständlich gedeihen auch Merlot und Cabernet Sauvignon ausgezeichnet. Die Domaines Sarrail produziert in dieser winzigen Enklave inmitten von mediterranen Weinen aus Syrah, Carignan, Mourvedre und anderen, Weine die im Stile eher nach Bordeaux deuten als in die geographisch deutlich näheren Corbieres oder Minervois. Bemerkenswerterweise ist das Klima hier bereits stark vom atlantischen Einfluss geprägt.
