Brigitte

Drei wunderbare Schaumweine aus Frankreich, Italien und Südafrika

Wirklich leicht und erfrischend ist der Spumante Opere Trevigiane aus dem Veneto. Er hat einen herrlich frischen Duft, an weiße Blüten, Birnen und Mirabellenmarmelade erinnernd. Am Gaumen präsentiert er sich filigran, sensationell fein und schlank. Wen wundert es da, dass sich die Cantina auch als Lieferant für den Vatikan rühmen darf. Opere Trevigiane bedeutet frei übersetzt "Kunstwerke aus Treviso" sehr treffend für diese Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay.
Für den Abend oder vielleicht auch als Begleiter zur Vorspeise ist mein Favorit der 2007er Crémant der Loire Quadrille de Langlois-Chateau. Der Extra Brut, also wirklich absolut trockene Schaumwein gehört für mich seit vielen Jahren zu den herausragendesten Schaumweinen, die ich kenne! Sein Duft erinnert an geröstete Haselnüsse, frisch gebackenen Brioche und Orangenblüten. Insgesamt zeigt er sich kräftiger straff, konzentriert und so lang im Nachhall! Chenin Blanc, Chardonnay und kleine Mengen Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon spielen perfekt zusammen. Da kommt jeder Champagnerliebhaber ins Schwärmen!
Immer noch größerer Beliebtheit erfreuen sich ja in den Jahren die Roséschaumweine. Ich getraue es mich kaum zu sagen, aber gerade bei den Frauen liegt er absolut im Trend. Der 2012er Simonsig Brut Rosé, Kaapse Vonkel aus Südafrika leuchtet in zartem Lachsrosé. Insgesamt wirkt er etwas herzhafter und recht würzig, am Gaumen zeigt er seine mineralische und trockene Art. Toll finde ich, dass in der Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier der Pinotage mit über 50 % Anteil dominiert. Letztere Rebe wurde in Stellenbosch gezüchtet und ist im Weinbau in Südafrika nicht mehr wegzudenken.
Denken Sie am besten an Madame Pompadour- die berühmte Maitresse des französischen Königs: Champagner ist das einzige Getränk das die Frauen schöner macht, je mehr sie davon trinken.