Nach sorgfältiger Selektion der Trauben gelangt der Bacchus-Most zur
Fermentation in den Edelstahltank, wo er nach abgeschlossener Gärung noch
einige Zeit auf der Feinhefe ruht, bevor er abgefüllt wird. Im Glas zeigt
dieser Wein eine kühle Nase nach Feige, Blüten und würzigem Kernobst. Er bleibt
dabei klar und feinsaftig, sowie belebend frisch mit schlankem Körper und
stabilem Kern. Die Süße ist sehr präsent und durchgehend und geht selbstsicher
in einen Dialog mit der herben Note der Blüten und des Kernobsts.
