Der Kentucky Straight Bourbon Buffalo Trace zeichnet sich durch seine ausgeprägte Süße aus, die auf den hohen Anteil von Mais zurückzuführen ist. Nach einer mindestens neunjährigen Reifung in stark ausgekohlten Fässern entwickelt der Whiskey ein intensives und ausgewogenes Aroma. In der Nase zeigt sich zuerst eine leichte Würze, gefolgt von Noten von Minze, Melasse und einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und würzig, wobei die Süße von braunem Zucker und Vanille dominiert. Ein Schuss Wasser bringt fruchtige Noten zum Vorschein. Ein Hauch von Eichenholz und Getreide leitet den langen und trockenen Abgang ein, der wieder von reichlich Vanille begleitet wird.
