Das Projekt "Bessa Valley" begann im Jahr 2001. Die Region um das bulgarische Dorf Ognjanovo wurde nach vielen Untersuchungen und nach einer speziell durchgeführten detaillierten Analyse des Bodens in französischen Laboren in Bordeaux ausgewählt. Der Name des Weinkellers aus "Bessa Valley" bedeutet "das Tal der Bessen" (ein thrakischer Stamm, der diese Gebiete besiedelt hat)."Weinkeller Anfang 2005 wurde der Weinkomplex "Bessa Valley Winery" und "Ognjanovo Winery" vollendet. Der Weinkeller liegt am Fuße des Hügels über dem Weinberg auf einer Fläche von 4,2 ha. Die Außenfassaden einiger der Gebäude sind mit Steinen verkleidet."Der Keller hat eine Fläche von 3355 m2 und ist in einen Fels eingegraben, der eine natürliche Isolation und eine konstant niedrige Temperatur sicher stellt. Der Raum besteht aus drei Hauptsektoren - Keller mit Fässern, Abfüllwerkstatt und Lager. Ein neues ambitioniertes Projekt des aus Bordeaux berühmten Grafen von Neipperg, der auch hier mit klassischen französischen Technologien arbeitet.
