Die beeindruckenden Festungsbauten der Katharer würdigend, erinnert dieser Wein mit der Jahreszahl 806 an das Baujahr des Château Peyrepertuse. Ihre geologische und klimatische Vielfalt macht die Region zu einem Terroir der Extraklasse. Der gleichnamige Wein fängt es ein und verleiht Herkunfts- wie Rebsortencharakter.
