Der Name ist Programm, KAIKEN Ultra ist alles, außer gewöhnlich. Der sortenreine Cabernet Sauvignon stammt
aus Vistalba in Luján de Cuyo. Eigentlich eine Malbec-Hochburg, doch auch Cabernet liebt die kühle 1050 m hohe
Sonnenlage. Die Trauben werden von Hand gelesen, streng sortiert und nur die Besten in Betontanks vergoren.
45 Prozent der Weine reifen zwölf Monate in französischer Eiche (ein Drittel neue Fässer). Dann werden alle
Partien zum Ultra Final Blend zurückverschnitten, abgefüllt und weitere sechs Monate in der Flasche gelagert,
bevor man den Cabernet zum Genuss freigibt.
Granatrot mit intensivem Bouquet von dunklen Früchten, Pfeffer und zarter Eichenholzwürze. Am Gaumen klar
strukturiert, sehr lang, geschmeidig und vollmundig mit satter Frucht, reifem Tannin und sanfter Frische.
