Ein frischer Sauvignon mit einem schönen Volumen am Gaumen, der die leicht kräutrige Seite der Rebsorte harmonisch einbindet und mit einem langen und frischen Nachhall, die Authentizität des Küsten-Terroirs widerspiegelt.
Die ersten Bio-Weine von Los Vascos sind nach dem Chagual benannt, einer endemischen Pflanzenart aus der Küstenregion Chiles. Die Weinberge und die umliegende Gemeinde um Perallilo sind eng miteinander verbunden, ähnlich wie der Chagual und sein Schmetterling, die voneinander abhängig sind, um zu
überleben. Diese Idee der Wechselbeziehungen zwischen den Arten, die erstmals durch Alexander von Humboldt entdeckt wurde, steht im Mittelpunkt der Weingutphilosophie von Los Vascos: Alles wird sorgfältig durchdacht, um die Auswirkungen auf das Ökosystem zu minimieren, sein Gleichgewicht zu bewahren und das Leben selbst zu erhalten
