Die Verfeinerung dieses reinsortigen Mantonico findet in 30hl großen Akazienholzfässern statt. Akazie lässt auch sein Aroma erkennen, gepaart mit Noten von Orangenblüten und exotischen Früchten. Seine komplexe Textur erinnert an die eines Rotweines, seine Frische lässt ihn jedoch als Weißwein auf ganzer Linie überzeugen.
