Montes und Syrah, eine Story für sich. Cherub ist das Rosé-Kapitel und zugleich Teil der anderen großen Geschichte von den Engeln, die Montes stets begleiten, schützen und leiten. Die Weine verantwortet Montes
dann wieder selbst. Cherub Rosé stammt aus seinem Weingut El Arcángel in Marchigüe, wo die Reben bereits den Pazifik spüren. Die Trauben werden von Hand gelesen, umgehend gepresst und die Moste kühl im
Edelstahltank vergoren, um jede Facette ihrer duftig frischen Frucht einzufangen. Der anfangs sortenreine Syrah wird seit 2016 mit einer kleinen Portion Grenache ergänzt, die Cherub wunderschön abrundet und vollendet. Lachsrosa, elegant und lebendig mit ausdrucksvollen Aromen von saftig gereiften roten Beeren, Kirschen,
Granatapfelkernen und köstlichem Nachhall von Birne und süßen Gewürzen.
