Diese feine Rebsorte verdankt ihren Namen der Tatsache, dass die Traube bei der Reifung eine kupferne Farbe annimmt, die zwischen den sogenannten 1Eweißen 1C und 1Eschwarzen 1C Trauben liegt. Der Pinot Grigio DOC entsteht durch die Auswahl der besten Trauben aus eigenem Anbau.
Strohgelb im Glas bietet er intensive und elegante Noten von Akazien- und Birnenblüten. Der Geschmack ist trocken, angenehm frisch mit einer schönen, eleganten Säure.
Er passt gut zu allen Fischgerichten: Schalentiere, gebackener, gebratener oder gegrillter Fisch, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fischsuppen und Fischrisottos.
