Die Trauben dieses Pinot Noir Riserva werden sofort entrappt und bei konstanter Temperatur von 26 13 28 °C für ungefähr 7 Tage lang vergoren. Der Wein schimmert in einem funkelnden, intensivem Rubinrot. In der Nase ist er verführerisch und kennzeichnet sich durch fein gezeichnete Noten nach Waldbeeren und Sauerkirschen. Am Gaumen ist er harmonisch, geschmeidig, kompakt, aber auch sehr elegant mit reicher Beerenfrucht. Besonders gut passt er zu roten Fleischsorten Lamm, Geflügel und Wildbret, sowie frischem Käse.
