Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Morgenstunden. Im Anschluß wird sanft, pneumatisch gepresst. Die Fermentation erfolgt ohne vorhergehende Mazeration temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, danach reifen 20% des Weines noch 8 Monaten in großen Holzfässern.
Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife Kirschen und etwas Pflaume. Kräuterwürzige Nuancen und etwas feuchter Waldboden. Guter Trinkfluss und mittellanger Nachhall.
