Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Morgenstunden. Im Anschluß wird sanft, pneumatisch gepresst. Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert bei 30°C in Edelstahltanks, danach reift der Wein für 12 Monaten in großen Eichenholzfässern. Rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen. In der Nase roten Früchte, wie Kirsche, Brombeere und Johannisbeere. Am Gaumen intensives Aroma von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Vanille, ausgewogene Balance von Fruchtigkeit und Säure
