Nach der Lese und Gärung werden die Mandó Trauben für 12 Monate zum Teil in großen Holzfässern und zum anderen in Ton-Amphoren ausgebaut.
Diese lokale Spezialität aus Bages begeistert durch florale Aromen, Anklängen von Johannisbrot Frucktmark dazu erdige Noten und Spuren von Gewürzen, Lakritze und reifen Früchten.
Ausgewogen, üppig und rund endet der MANDÒ mit dem typischen aromatischen Charakter mit intensiver Säure.
