Die Farbe Tio Pepe präsentiert sich als blasses Hellgold. Im Bouquet offenbart sich eine feine Mischung von Aromen, darunter Mandeln, Oliven, Apfel, Brotkruste und getrocknete Kräuter wie Liebstöckel. Der Duft ist luftig, elegant und unverkennbar als Tio Pepe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein als trocken und äußerst frisch, begleitet von einer lebendigen, fast rassigen Säure. Die Aromen von Mandeln, Oliven, etwas Apfel sowie ein Hauch Meersalz kommen erneut zur Geltung. Die Struktur ist feinmineralisch, der Wein wirkt leicht und gleichzeitig vollmundig, mit einem langen, eleganten Nachgeschmack.
