Bei der Passerina handelt es sich um eine antike Rebsorte, die der Überlieferung nach der Art eines kleinen Sperlings (ital. Passero) ähnelt. Sie bringt einen nach Blüten, Kernobst und Grapefruit duftenden Weinen hervor. Sein Geschmack zeichnet sich durch Frische und Würze, durch delikate Frucht und eine schöne Finesse aus.
