Mit nicht einmal 20 Jahren übernahm Thomas Hensel das elterliche Weingut. Inzwischen sind es mehr als 19 Hektar und es wird kontinuierlich modernisiert. Mit großem Talent und kreativen Ideen haben alle Weine seine unverkennbare Handschrift. Während die Weißen von ihrer langen Hefelagerung geprägt sind, begeistern die roten Cuvées mit sanften Barriquetönen. Dass seine Weine die Namen "Aufwind", Höhenflug"<> und "Ikarus"<> tragen, liegt an Hensel´s zweiter Leidenschaft - dem Fliegen. Das Sensorische jedoch besteht in einer wunderbaren Klarheit und Frische.
