Kellerei Tramin | Südtirol
Artikelnummer: 531155
Die Trauben des Weißburgunder Moriz stammen aus der Fraktion Söll bei Tramin. Sie gedeihen auf Hanglagen zwischen 400 und 600m Meereshöhe auf kalkreichen Lehmund schotterhaltigen Böden. Der Name dieses Weines wurde vom Schutzheiligen von Söll, dem Hl. Mauritius, abgeleitet. Nach der Lese wurden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und anschließend in einem schonenden Vorgang gepresst. Die alkoholische Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (19°C) statt. Die Lagerung erfolgt im Edelstahltank, ohne biologischem Säureabbau. Der Weißburgunder ist ein frisch-fruchtiger Weißwein mit einem trockenen, fülligen Geschmack. Er präsentiert sich in grünlich bis hellgelben Farbnuancen und hat in seinem Aroma einen leichten Apfelgeruch, sowie Noten von Nüssen und grünem Laub. Sehr harmonisch ist das Gleichgewicht an Körper und Säure. Empfehlen kann man den Weißburgunder zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und leichten Gerichten aus weißem Fleisch, sowie als Aperitif.
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