Kellerei Tramin | Südtirol
Artikelnummer: 531156
Der Pinot Grigio Unterebner vertritt einen völlig anderen Stil als der Pinot Grigio Punggl von Nals Margreid. Unterebner wird aus hochreifem Traubenmaterial des Unterebnerhofes gewonnen und im großen und kleinen Holzfass verarbeitet und gelagert. Das hinterlässt einen Wein der noch klarer auf Reifung ausgelegt ist als Punggl. Schon jung zeigt Unterebner sein wahres ich erst nach gründlicher Belüftung, denn dann offenbaren sich Rauch und Mineralität, begleitet von einer sanften und voluminösen Fruchtaromatik. Großer Wein!
Dieser Wein wird aus den besten Rebbeständen der Sorte Grauburgunder des Unterebnerhofes in Söll bei Tramin gewonnen. Der Unterebnerhof befindet sich in einer Süd-Ost expandierten Hanglage auf 430m Meereshöhe, mit schottrigen Lehmböden mit hohem Kalkanteil, welcher für das ausgeglichene Rebwachstum und die hohe Traubenqualität verantwortlich ist. Nach der Lese wurden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und sofort abgepresst. Die anschließende Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (18-20°C) im Holzfass. Der Ausbau erfolgte im Holzfass zu 80 Prozent und in kleinen Barriques zu 20 Prozent. In den Barriquefässern fand der biologische Säureabbau statt. Der Pinot Grigio Unterebner der Kellerei Tramin ist ein exklusiver Wein mit goldgelben Farbnuancen. Er hat feine, elegante Aromen von Blütenhonig und tropischen Früchten, mit Vanillegeschmack und leicht buttrigen Noten. Säure und Körper sind sehr ausgeglichen.
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